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Chambre froide négative : faire le bon choix pour son établissement

Selon le type de local que vous avez, vous aurez bien entendu des besoins très différents. Comment répondre à ses besoins en vous procurant le bon matériel de conservation ?

D’abord, il y a le critère de la taille : pour un boucher, il n’y aura pas besoin d’une chambre froide negative excessivement grande, en revanche une armoire réfrigérée serait insuffisante. Mieux vaut donc opter pour une petite chambre froide, d’autant que plus la pièce est petite, plus le prix sera faible.

La question complexe des dimensions

Si vous avez un local avec des dimensions assez importantes, il vaudra mieux vous orienter vers un certain type de chambres froides : les chambres froides industrielles, ou plus simplement les chambres froides en dur.

Ceci dit, si vous n’êtes pas convaincu par l’aspect pratique, vous pouvez vous laisser séduire par des kits prêts à l’emploi.

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